通常一般食品是指可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。那什么样的食品可以称之为保健食品呢？

    一般食品

    保健食品亦称功能性食品。一个特定的食品种类,我国保健食品是经国家食品药品监督管理局批准生产和销售的保健食品，是指声称具有特定保健功能（27种）或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

    保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明下列内容：

    （一）保健功能和适宜人群；

    （二）食用方法和服用量；

    （三）贮藏方法；

    （四）功效成分的名称及含量。

    （五）保健食品批准文号；

    （六）保健食品标志；

    （七）有关标准或要求所规定的其它标签内容。

    保健食品

    保健食品与药品的区别

    *药品是治疗疾病的物质；保健食品的本质仍是食品，虽有调节人体某种机能的作用，但它不是人类赖以治疗疾病的物质。

    *食品中还有一类特殊营养食品，是"通过改变食品的天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的食品"。如适应婴幼儿生理特点和营养需要的婴幼儿食品、经添加营养强化剂的食品，都属于这类食品。

    特殊营养食品与保健食品共性：都添加或含有一定量的生理活性物质，适于特定人群食用。

    区别：前者不需要通过动物或人群实验证实；而后者须通过动物或人群实验证实，有明显、稳定的功效作用。